Libro Paella Lovers

Paella Lovers apresenta uma ampla seleção de receitas de arrozes contemporâneos, arrozes tradicionais e, sobretudo, arrozes inovadores, fruto da experiência e criatividade de David Montero. Ao longo do livro, encontrará também conselhos práticos e pequenas histórias pessoais sobre a preparação de arrozes e paellas.

O escritor, cozinheiro e influencer David Montero, conhecido como @RicePaella, é um mestre arrozeiro e embaixador da paella valenciana. Depois de levar a cultura do arroz a vários países da Europa, América e Ásia, conquistou o primeiro prémio da Comunidade Valenciana na 58.ª edição do Concurso Internacional de Paellas de Sueca, considerado o Campeonato Mundial de Paellas. O seu lema, “sem tradição não há inovação”, resume a essência deste livro: partir do conhecimento profundo das receitas tradicionais de paella e das técnicas clássicas de cozedura para criar novas receitas de paellas e arrozes cheias de personalidade.

O livro explica desde como escolher os melhores ingredientes e materiais básicos até aos diferentes tempos de preparação, sempre acompanhado de conselhos, experiências pessoais e técnicas testadas ao longo de anos junto ao lume e ao fogo das paellas.

Todas as receitas estão organizadas por épocas e estações, para que possa utilizar os melhores produtos da temporada. Cada preparação é explicada ao detalhe: que arroz escolher, que ingredientes oferecem o melhor sabor e que técnicas ajudam a obter um resultado autêntico. Uma forma única de entrar na mente de um verdadeiro mestre arrozeiro.

Aprenda a preparar os melhores arrozes tradicionais e originais, desfrute do sabor da cozinha espanhola e da dieta mediterrânica, e descubra como também pode elevar as suas receitas de paella a outro nível.

Características do livro Paella Lovers

Editora: Sargantana

Género: Cozinha

Subgénero: Cozinha Espanhola

Formato de encadernação: Capa mole

Número de páginas: 282

Dimensões: 22x22 cm

Idioma: Castelhano