Paellas

Cada uma das nossas paellas e paelheiras possui um conjunto de características que as diferenciam entre si, com as suas vantagens e desvantagens que as tornam mais adequadas para um uso específico. Todas são de fácil manutenção, reunindo nas suas características a possibilidade de utilização em placa de indução, queimador, paellero, tripé para paella e fogo a lenha.

Nesta categoria principal oferecemos-lhe toda a nossa seleção de paellas, para que possa ver e decidir-se por comprar uma paella ou paelheira online, incluímos também uma explicação sobre todas as paellas que pode encontrar, desde as paelheiras em aço carbono, esmaltadas, de espessura especial, em inox, especiais para indução, paellas gigantes, paella funda, paella com divisórias e paellas retangulares e quadradas.

Qual seria a minha paella ideal?

Nesta secção da categoria principal vamos explicar-lhe tudo o que é essencial para encontrar a sua paelheira ideal, mas se desejar saber mais sobre as principais diferenças entre paelheiras e quais poderão ser as melhores consoante o uso que pretende, pode ver o nosso vídeo comparativo de paelheiras no nosso blog.

Da mesma forma, se alguma vez se perguntou quais seriam as medidas de paelheira corretas para obter o número de doses que deseja ou a quantidade de arroz que deverá utilizar para criar o sempre cobiçado socarrat, disponibilizamos uma tabela com todas as medidas necessárias para que possa comprar a sua paella perfeita. Esta tabela pode ser encontrada no nosso blog, mas também está disponível na parte inferior da descrição de todos os nossos produtos de paellas.

Nesta secção poderá encontrar:

Paella em aço carbono:

A paelheira em aço carbono, por vezes referida como paella de ferro ou paella tradicional, destaca-se pelo facto de, devido aos seus materiais, conduzir o calor de forma rápida e uniforme.

As paellas em aço carbono destacam-se por serem pouco profundas e terem as laterais inclinadas, o que ajuda a que o óleo se concentre no centro, facilitando a preparação do refogado e permitindo depois deslocá-lo para as extremidades. Além disso, ajuda na distribuição da chama até às extremidades da paelheira, contribuindo para uma cozedura do arroz mais uniforme, o que resulta num sabor mais intenso.

Primeira utilização e manutenção da paella em aço carbono:

Antes da primeira utilização, deve enchê-la com água até aos rebites e colocá-la a ferver durante cerca de 15-20 minutos. Após este processo, lave-a com água e detergente.

Desta forma, removerá uma camada química especial concebida para evitar a oxidação durante o armazenamento em fábrica. Ao mesmo tempo, estará a realizar o primeiro tratamento térmico para prevenir futuras deformações. Para evitá-las, recomendamos preparar os refogados a temperatura baixa até adicionar a água ou o caldo à paella.

Tenha em conta que estas paellas requerem manutenção após cada utilização para evitar a oxidação. A manutenção é simples: depois de lavar a paella com água e detergente, seque-a e aplique uma fina camada de óleo na superfície. Pode fazê-lo colocando um pouco de óleo no centro e espalhando-o com papel de cozinha ou um pano.

Esta camada de óleo protegerá a sua paella da oxidação. Recomendamos que a guarde num local seco e sem exposição direta ao sol. Pode consultar neste link mais conselhos de manutenção das paellas.

Paella esmaltada:

A paelheira esmaltada tem a grande vantagem de possuir um esmalte preto com pintas brancas que a protege contra a oxidação, não sendo necessário qualquer tipo de manutenção após a utilização.

Tal como as paellas em aço carbono, a paella esmaltada tem base convexa, pelo que o óleo se concentrará no centro, facilitando as primeiras etapas da preparação e confeção da paella.

A paella esmaltada deve apenas ser lavada com água e detergente após a utilização. Como não requer manutenção, não é necessária a aplicação de óleo depois de usada. No entanto, alertamos que riscar o esmalte eliminará as suas propriedades antioxidantes, pelo que recomendamos cuidado ao utilizar esfregões abrasivos. Preferencialmente, deixe-a de molho para amolecer os restos de arroz, facilitando assim a sua remoção.

Paelheira em inox:

Se procura a paelheira mais elegante, a paella em inox é a melhor escolha. Apresenta um acabamento espetacular com efeito espelho, mantendo o aspeto clássico e tradicional das paellas em aço carbono, mas com a comodidade de não necessitar de qualquer manutenção, já que não apresenta problemas de oxidação. Basta lavá-la com água e detergente após cada utilização.

Paella de espessura especial:

Uma das melhores formas de apreciar uma boa paella é quando é feita a lenha, e a melhor forma de a preparar é com estas paelheiras de espessura especial, também conhecidas como paellas pata negra ou paellas profissionais.

As paelheiras de espessura especial destacam-se por aumentarem a espessura geral da paella em aço carbono, tornando-as mais resistentes ao fogo, o que garante maior dificuldade em deformar devido ao calor mais intenso e irregular do fogo a lenha. Ainda assim, estas paelheiras podem ser utilizadas em todo o tipo de fontes de calor.

Estas paelheiras, por serem mais resistentes, estão indicadas para uso intensivo ou profissional, sendo as mais recomendadas para restaurantes, catering, etc. Por serem mais espessas e pesadas, estas paellas não se deformam. Tal como a paelheira em aço carbono, requerem manutenção após cada utilização para garantir que se mantêm em perfeito estado.

Paella para indução:

A paelheira para indução, também referida como paelheira para vitrocerâmica, tem uma característica única: a sua base é plana, o que permite a utilização em placas de vitrocerâmica ou de indução, além de otimizar a zona de contacto e assim obter um sabor perfeito.

Estas paelheiras estão disponíveis nas variantes de paella em aço carbono para indução, bem como paella esmaltada para indução e paella em inox para indução.

Não te esqueças de visitar o nosso blog se quiseres saber mais e conhecer as principais diferenças entre as paelheiras para indução, para descobrir quais são as melhores consoante a utilização que pretendes dar-lhes.

Paellas gigantes:

Se procuras uma das famosas paelheiras gigantes, esta é a tua secção. Se queres fazer uma paella gigante tradicional, a Paella/ Paelheira Gigante Baixa é a melhor opção; se, pelo contrário, quiseres preparar pratos como migas, gaspacho, rabo de boi... recomendamos a Paella / Paelheira Gigante Alta. Se apenas procuras paellas gigantes para eventos, também oferecemos a possibilidade de aluguer na nossa secção de aluguer.

Lembra-te também de que estas paellas podem ser preparadas com os nossos queimadores a gás para paellas gigantes.

Panelas para arrozes caldosos:

As panelas de ferro são ideais para preparar arrozes malandrinos, caldosos e caldeiradas, sendo perfeitas tanto para uso doméstico como para restaurantes.

As panelas esmaltadas ou frigideiras fundas esmaltadas, também chamadas francesas ou parisienne, possuem fundo plano, sendo muito versáteis graças à sua ampla variedade de tamanhos e adaptação a qualquer tipo de fonte de calor.

São fabricadas em aço e revestidas com esmalte salpicado a preto e branco, o que evita problemas de ferrugem e dispensa manutenção após a utilização. Podem ser usadas para fritar ou guisar todo o tipo de arrozes malandrinos e caldeiradas, bem como qualquer outro prato, mesmo sem arroz.

Também dispomos de panelas de ferro fundido, também conhecidas como caçarolas de ferro fundido, especialmente indicadas para a preparação de arrozes caldosos e malandrinos. Devido às suas características, são ideais para qualquer prato que exija uma cozedura lenta e uniforme. São adequadas para qualquer tipo de fonte de calor, incluindo indução. São fabricadas de forma artesanal, pelo que cada peça é única.

Por fim, temos as panelas gigantes ou panelas de alumínio com tampa, típicas de ver em eventos e festividades das localidades valencianas. O seu grande tamanho e altura permitem preparar um elevado número de doses ocupando um espaço mínimo, possibilitando cozinhar guisados e arrozes caldosos para um grande número de convidados.

Paelheiras com divisórias:

Nesta secção encontrarás a solução para poderes degustar vários tipos de arroz numa única paelheira. Graças à paella com divisórias, poderás satisfazer as preferências de todos os teus convidados (companheiro/a, netos, amigos, familiares...), cozinhando em simultâneo uma paella valenciana, uma paella de marisco, uma fideuá ou um arroz negro.

Desfruta do sabor de várias paellas com esta paelheira dividida em 2 ou 3 secções, resistente ao calor e aos impactos graças à sua espessura especial. O seu esmalte torna-a também imune à oxidação, necessitando apenas de lavagem com água e detergente após cada utilização.

Paelheiras de Grandes Dimensões:

Na categoria de paellas de grandes dimensões encontrarás uma seleção de paelheiras indicadas para os teus eventos e celebrações, sejam em aço carbono ou esmaltadas. Disponibilizamos tamanhos desde 80 cm (40 pessoas) até 150 cm (300 pessoas).

Caso prefiras alugá-las temporariamente para o teu evento, oferecemos a opção de aluguer destas paellas na nossa secção de aluguer de paellas.

Paellas para doses e tapas:

Em Espanha, é muito comum servir petiscos ou tapas enquanto o prato principal está a ser preparado. Não fiques de fora desta tradição com uma das nossas mini paellas esmaltadas para tapas ou, se quiseres dar um toque ainda mais tradicional, com as caçarolas de barro e a jarra de vinho, dando à tua mesa um toque rústico e familiar.

Paellas retangulares e quadradas:

Conhecida popularmente como "llauna", a paella retangular é um utensílio tradicional utilizado para preparar diversos pratos tradicionais no lume ou no forno. Tradicionalmente, este recipiente era utilizado como caracolera ou "llaunes per caragols", mas mais recentemente o seu uso expandiu-se para a preparação de arrozes e paellas de forma rápida e simples, sob a designação de llauna para arroz.

Estas paelheiras quadradas permitem a cozedura direta no lume ou a dupla cozedura no forno de arrozes e paellas extrafinas de qualidade, com uma grande variedade de receitas e em apenas alguns minutos.

Dos campos valencianos para a tua despensa

Não te esqueças de consultar a nossa categoria de ingredientes para encontrares variedades de arrozes valencianos e tudo o que precisas para preparar a tua receita de paella favorita, seja paella valenciana, de marisco, mista... Podes ainda optar por um dos nossos packs de ingredientes ou kits paelleros, onde encontrarás todo o equipamento necessário.

Compra a tua paelheira online na Original Paella

Se queres comprar a melhor paelheira, não há melhor lugar para comprar paelheiras e paellas do que na Original Paella. A nossa paixão pelos arrozes e pelas paellas da nossa terra inspirou-nos a dedicar-nos ao que mais gostamos, partilhando o nosso amor pela paella com todo o mundo e facilitando a possibilidade de comprar paelheira online a bom preço para qualquer destino. Escolhe a tua paelheira valenciana e entra connosco no mundo dos arrozes.

Com os nossos anos de experiência a preparar paellas e arrozes, seja em casa com família e amigos ou atrás dos fogões a prestar serviço de catering num evento importante, oferecemos nos nossos produtos não só a garantia de máxima qualidade, como também toda a informação necessária para que possas comprar a melhor paella de acordo com a utilização pretendida.

Nos nossos produtos encontrarás secções e notas adicionais onde indicamos as suas características, se é necessário algum passo extra antes do primeiro uso da paella, conselhos e guias como o tamanho adequado da paella e do paellero consoante o número de doses que pretendes preparar, e muito mais.

Também poderás encontrar no nosso blog receitas e guias para preparar as tuas paellas. Se tiveres alguma dúvida que os nossos textos e vídeos não esclareçam, podes contactar-nos diretamente através do telefone, e-mail ou formulário de contacto. Como especialistas em paellas e arrozes, teremos todo o gosto em responder às tuas questões.

Não fiques com dúvidas, visita o nosso blog paellero

Se desejas obter mais informação sobre as paelheiras, sobre a sua utilização e manutenção e muito mais, recomendamos visitar o nosso blog, onde encontrarás informação e conhecimento sobre tudo o que está relacionado com a paella.