Receita de @originalpaella: Arroz de forno em paelha para 200 pessoas
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
INGREDIENTES:
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Dourar as batatas
O primeiro passo desta receita é adicionar o azeite à paellera. Aquecemos em lume médio-baixo e, quando estiver quente, adicionamos as batatas; quando ganharem uma cor dourada, reservamo-las.
2.- Adicionar a pancetta e as morcelas e dourar
Com as batatas prontas, introduz a pancetta e as morcelas. Cozinha até que a primeira ganhe uma cor dourada e a segunda um tom um pouco mais escuro. Quando tiverem estas cores, reserva-as. Por fim, adiciona as costelas; desta vez, quando estiverem prontas, mantém-nas na paellera.
3.- Adicionar o tomate
Com todos os ingredientes prontos, é altura de preparar o sofrito: adiciona o tomate no centro.
4.- Adicionar o pimentão
Pouco depois de adicionar o tomate, junta o pimentão e mexe tanto o sofrito como as costelas para combinar os ingredientes.
5.- Adicionar água
Depois de cerca de 90 minutos, o sofrito estará pronto. Em seguida, adiciona a água necessária para formar o caldo.
6.- Começa a ferver
Espera até começar a ferver; poderás ver como o caldo se prepara diante dos teus olhos.
7.- Adicionar o arroz
Com o caldo no ponto, adiciona o arroz à paelha para que comece a cozer.
8.- Adicionar o grão-de-bico
Enquanto o arroz coze, junta também o grão-de-bico para que cozinhe em conjunto.
9.- Decorar
Enquanto o arroz coze, junta e decora com o resto dos ingredientes que tinhas reservado antes: a batata, a morcela e a pancetta.
10.- A DESFRUTAR!!
Quando o arroz terminar de cozinhar, terás para ti e para os teus convidados um arroz de forno feito em paelha, que não terá nada a invejar ao feito no forno.
Javier Baixauli
O nosso CEO e fundador, Javier Baixauli, como não podia deixar de ser, é um grande apaixonado por paellas. Nesta receita, demonstra-nos o seu amor por tudo o que está relacionado com os arrozes e as paellas. Com mais de 20 anos no mundo dos arrozes e da hotelaria, combina o seu amor pela paella com a experiência de centenas de caterings em eventos, festividades e celebrações populares, sem esquecer as paellas entre amigos e família. Caterings, aluguer de equipamento para paella, milhares de produtos vendidos em todo o mundo, guias, tutoriais e aconselhamento presencial: Javier e a equipa da Original Paella orgulham-se de garantir que o amor pela paella se expande por todo o mundo com cada ação em seu nome, incluindo, neste caso, esta receita. Siga e descubra receitas inovadoras e eventos no nosso Instagram @originalpaella.