Receita de comeydisfruta: arroz de forno em paelha
INGREDIENTES:
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Cortar e fritar as batatas
Começamos esta receita descascando uma batata grande e cortando-a às rodelas. Depois, fritamo-la de ambos os lados e reservamo-la.
2.- Cortar e fritar o tomate
De seguida, repetimos o processo, mas desta vez com um tomate grande. Cortamo-lo às rodelas, fritamo-lo de ambos os lados e reservamo-lo.
3.- Picar a morcela
Agora vamos picar a morcela e reservamo-la para mais tarde.
4.- Dourar a carne
Agora cortamos as salsichas, o bacon e as costelas. Colocamo-los no azeite e douramo-los. Depois de colocar a carne, cortamos uma cabeça de alho ao meio e colocamo-la no centro até a carne dourar. Quando estiver dourada, reservamos.
5.- Adicionar o arroz
Vamos adicionar o pimentão, o grão-de-bico e o arroz, e mexemo-los um par de vezes.
6.- Adicionar a carne
Vamos adicionar o pimentão, o grão-de-bico e o arroz, e mexemo-los um par de vezes.
7.- Adicionar o caldo
Depois de colocarmos a carne e de estar tudo bem misturado, adicionamos o caldo caseiro.
8.- Adicionar a infusão de açafrão e deixar cozer
Depois de adicionar o caldo, juntamos a infusão de açafrão e deixamos cozer.
9.- Adicionar a batata, o tomate e a morcela
Quando faltarem cerca de 6 minutos para a água evaporar, adicionamos a batata, o tomate e a morcela.
10.- Pronto a comer
Vamos tentar decorá-la um pouco ao colocá-los. Passados cerca de 6 minutos desde que os colocámos, a paelha estará pronta.
AGORA É DESFRUTAR
Tendo seguido estes passos, tens na tua mesa um arroz de forno em paelha para ti e para os teus convidados. Agora sim, come e desfruta.
_comeydisfruta_
Sou o Sergio, uma pessoa que faz tudo sempre com muita dedicação e paixão.
Os arrozes sempre foram uma ferramenta de superação pessoal em algo que podemos definir como arte.
Para mim, o ingrediente estrela é sempre o Amor que lhe colocas.
Dá na vida aquilo que gostarias sempre de receber, e o resultado será certamente espetacular.
A cozinha é um mundo em muitos aspetos. Experimenta-se, sente-se e aprende-se.
A minha paixão pelos arrozes surgiu aos 14 anos. E cada vez gosto mais de investigar e de comparar. É assim que se aprende. Não pelo que dizem, mas pelo que se experimenta.
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