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Joaquin GM
Valenciano radicado nas Astúrias, apaixonado pela cozinha, mas especialmente pelos arrozes, paellas e fideuàs, Joaquin encanta os seus seguidores com receitas tradicionais e inovadoras de arroz.
A sua chama culinária levou-o a visitar vários países, não só pelas belas paisagens, mas também para aprender e procurar inspiração para as suas receitas.
Segue-o e descobre receitas inovadoras no seu Instagram @joaquin.gm.
Receita de @joaquin.gm: arroz malandro de lagostins com caril e coco
O arroz malandro de lagostins com caril e coco de @joaquin.gm é uma receita que funde a tradição arrozeira com sabores exóticos. Os lagostins combinam com os espargos, a cebola roxa e um refogado aromático, enriquecido com caril, gengibre e leite de coco. O resultado é um arroz malandro de textura sedosa e sabor profundo, onde o marisco e as especiarias se equilibram num prato surpreendente e reconfortante.
Receita de @joaquin.gm: arroz de figatells com cebola caramelizada e foie
O arroz de figatells com cebola caramelizada e foie de @joaquin.gm surpreende pela sua capacidade de elevar o popular à categoria de festim. Com o sabor intenso dos figatells, a suavidade da cebola caramelizada e o luxo subtil do foie, este arroz seco joga com contrastes e texturas sobre um fundo profundo e bem trabalhado. Uma receita que reinterpreta a essência do receituário valenciano com um olhar contemporâneo.