Paella esmaltada 100 cm para 55-85 doses

A paella esmaltada é fabricada em aço e revestida com um esmalte mosqueado branco e preto que lhe confere proteção contra a oxidação. As paelheiras esmaltadas são fáceis de limpar e de armazenar, não precisam de manutenção, não enferrujam e não necessitam de uma camada de óleo após a utilização.

A sua superfície é ligeiramente convexa e possui lados inclinados, o que permite que o óleo se acumule no centro, ajudando durante as fases preliminares da preparação da paella e permitindo mover o refogado para os lados à medida que vai cozinhando.

A paella, consoante a altura do arroz utilizada na sua preparação, tem uma capacidade diferente. Pode consultar a segunda fotografia dos nossos produtos para ver a sua capacidade, de acordo com a altura da camada de arroz e as medidas dos seus diâmetros. A paella ao estilo valenciano caracteriza-se por ter uma camada fina de arroz, mas podemos aproveitar a altura da paella para cozinhar um maior número de doses.

Esta paella esmaltada de 100 cm é adequada para servir:

- 30 a 45 pessoas ao estilo valenciano ou camada fina

- 46 a 75 pessoas a meia capacidade

- 76 a 85 pessoas à capacidade máxima

Devido ao seu tamanho, recomendamos os seguintes modelos de queimadores para paella:

• Queimador a gás profissional 70 cm
• Queimador a gás profissional 90 cm

Este tipo de paelheiras esmaltadas não requer manutenção. Não enferrujam e não exigem qualquer tipo de limpeza especial após a utilização.

De seguida, disponibilizamos informação sobre a sua capacidade em doses, de acordo com a altura da camada de arroz, bem como as vantagens e os inconvenientes dos diferentes tipos de paelheira. Poderá encontrar esta informação e muito mais no nosso blog.