Queimador Inteligente MIMCOOK GO Robot para Paella

Mimcook Go é um paelheiro de alta precisão concebido para criar programas de cozedura com base na tecnologia EFC (Electronic Fire Control). Graças a esta tecnologia, é possível controlar a potência da chama, o tempo e a temperatura. Permite aos seus cozinheiros preparar as paelhas de forma automática com a mínima necessidade de intervenção, para além de apenas adicionar ou mexer os ingredientes da receita. Dessa forma, podem concentrar-se em outros pratos ou tarefas enquanto as paelhas se cozinham sozinhas, sempre com o mesmo resultado e qualidade que os clientes esperam.

O robot paelheiro possui dois aros e uma medida de 38 cm que permite cozinhar paelhas de até 60 cm, garantindo máxima padronização em qualquer negócio de restauração. Além disso, o seu termopar integrado permite cozinhar em alta intensidade com total segurança contra possíveis fugas de gás: se o termopar detectar que a válvula arrefece durante o uso, esta fecha-se automaticamente, evitando qualquer fuga.

Com o primeiro aro ligado, poderá cozinhar paelhas de 28 a 38 cm, enquanto com ambos os aros acesos poderá preparar paelhas de 50 a 60 cm.

As principais vantagens que este robot paelheiro oferece ao seu restaurante são as seguintes:

1. Excelente investimento devido à poupança de pessoal

Mesmo uma pessoa sem experiência pode cozinhar sem problemas com o robot para paelheiras, seguindo simplesmente os passos indicados. O pessoal de cozinha consegue cozinhar ao mesmo nível do chef que criou a receita. Além disso, ao simplificar e padronizar os passos, o pessoal pode cozinhar simultaneamente até 6 robots para paelhas ou concentrar-se noutras tarefas e pratos enquanto a paelha é preparada, traduzindo-se numa redução considerável (até 50%) da mão de obra qualificada. Isso torna esta compra um excelente investimento a longo prazo, pois incrementará a rentabilidade do seu negócio, amortizando rapidamente o investimento no robot paelheiro.

2. Controlo de escandallos com a temperatura e intensidade da chama reguladas, permitindo também poupar nos ingredientes.

O chef de arrozes pode fazer um escandallo exato de cada receita. Com as cozeduras automatizadas no robot inteligente para paelhas, estas consomem sempre os mesmos ingredientes e a mesma quantidade de gás, reduzindo desperdícios na cozinha.

Poupança de até 50% de fumet, graças ao controlo da potência do fogo, evitando a evaporação excessiva do caldo.

Redução do consumo de gás até 40% com o sistema de controlo de temperatura por fases e desligamento automático quando o prato termina.

3. Padronização das receitas e melhoria da experiência do cliente.

Com o paelheiro inteligente, cada etapa da cozedura é padronizada, evitando resultados diferentes nos arrozes e, portanto, assegurando a qualidade das receitas e proporcionando uma experiência perfeita para o cliente, sempre de forma consistente, independentemente de quem esteja a cozinhar.

4. Formação/capacitação do pessoal de forma gratuita e rápida.

Normalmente, os restaurantes necessitam de uma formação intensiva para ensinar as receitas de arroz aos seus cozinheiros, e ainda assim, é complexo que os arrozes saiam iguais, independentemente do cozinheiro/arrozeiro. Com uma formação de 2 horas no robot para paelheiras, as receitas de arroz preparadas por qualquer funcionário terão o mesmo sabor que as gravadas pelos chefs do restaurante no robot para paelhas.

5. Controlo da cozedura.

Graças aos sensores incluídos no robot de arrozes, o produto em cozedura nunca queima nem o arroz passa do ponto. Se o robot para paelheiras exigir a intervenção de um cozinheiro num passo específico e este não comparecer, o robot desliga-se automaticamente para não danificar o produto que já começou a cozinhar. Além disso, quando a receita termina, o robot paelheiro desliga-se automaticamente para evitar que o arroz passe do ponto ou queime.

6. Multifuncionalidade na cozinha.

O nosso queimador inteligente permite que um único cozinheiro controle cinco ou mais preparações de arroz ao mesmo tempo. Caso o restaurante não tenha um grande volume de arrozes, oferece a capacidade de desresponsabilizar-se das paelhas, permitindo que o pessoal se concentre noutras preparações.

7. Confiança do cliente, apresentação, limpeza e segurança alimentar.

O robot paelheiro, devido ao seu design e funcionalidade, é a melhor opção para cozinhas à vista do cliente, pois o seu design moderno é atraente e a sua funcionalidade simples contribui para aumentar a organização e limpeza no local de preparação.

8. Expansão do negócio, internacionalização e franchising.

Os queimadores inteligentes permitem escalar rapidamente qualquer negócio de restauração focado em arroz, graças à sua capacidade de permitir que qualquer cozinheiro prepare qualquer paelha como se fosse o próprio chef, bastando ativar o robot para paelheiras, selecionar a sua receita e permitir que um prato saboroso de paelha chegue à mesa dos seus clientes.

Da mesma forma, o robot queimador é ideal para negócios com mais de uma unidade, sejam hotéis ou restaurantes, pois permite que esses locais, mesmo distantes e independentes entre si, possam criar exatamente a mesma receita.

Realizamos a venda do Mimcook de forma global para todos os países do mundo, exceto México. Na Original Paella enviamos os nossos produtos para mais de 120 países, solicite já o seu orçamento! A nossa equipa enviará o orçamento incluindo os custos de envio.

9. Padronização e redução do consumo de gás (sustentabilidade ambiental)

Na tabela seguinte pode observar o consumo de gás, seja natural ou propano, utilizado pelo robot paelheiro Go:

10. Design atraente para showcooking e criar uma experiência ao cliente.

Robot paelheiro Go Black Iron

Este modelo do robot paelheiro é atualmente vendido apenas no acabamento black iron, uma cor negra moderna pensada para o dia a dia da sua cozinha profissional, proporcionando tanto elegância como a melhor experiência nos seus negócios de restauração.

Ao efetuar a compra do seu robot paelheiro, indique na secção de notas se pretende para uso com gás natural ou gás propano.

Se desejar, pode clicar aqui e agendar uma demonstração das capacidades do robot paelheiro presencialmente, onde um dos nossos especialistas lhe mostrará o funcionamento.

Como funciona o Mimcook Go?

Os robots para paelheiras funcionam através da tecnologia EFC ou Electronic Fire Control, a tecnologia única patenteada de controlo eletrônico da chama. Graças a ela, todos os modelos do robot para paelhas podem programar a cozedura de acordo com a temperatura, a potência da chama e o tempo.

Se o nosso modelo de Mimcook tiver ecrã táctil, ao ligar o queimador inteligente, será apresentada a seguinte interface através do ecrã:

Podemos interagir com esta interface através dos botões do Mimcook ou tocando nos ícones apresentados, onde será possível escolher receitas, acender diferentes círculos do queimador...

Se tivermos a versão anterior a esta, será necessário modificar as receitas através de um ficheiro Excel:

Claro que, se desejar inscrever as suas próprias receitas no seu robot para paelheiras, basta utilizar o programa de receitas incluído para adicionar e personalizar as suas receitas.

Se quiser visualizar um guia mais detalhado sobre como introduzir e programar as suas receitas no seu paelheiro inteligente, pode clicar aqui para ver a nossa guia de programação do robot paelheiro na versão Excel. Para ver como preparar as suas receitas na última versão do Mimcook com ecrã táctil, pode consultar o guia através do link fornecido.