Receita de @cooking_jorge: arroz meloso de lagostins com caril e coco
INGREDIENTES:
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Refogamos os lagostins
Começamos esta receita colocando os nossos lagostins num caldeiro ou “parisiana”, refogamo-los com um pouco de azeite e reservamos.
2.- Adicionar a cebola
Adicionamos a cebola cortada e cozinhamos durante alguns minutos.
3.- Adicionamos os espargos
De seguida, adicionamos os espargos e salteamos.
4.- Incorporamos o tomate com alho ralado
Incorporamos o tomate com o alho ralado e cozinhamos até perder a água.
5.- Adicionamos o caril e o gengibre
Adicionamos o caril e o gengibre, misturamos com os restantes ingredientes.
6.- Adicionar o leite de coco e cozinhar
Com os nossos ingredientes prontos, adicionamos o leite de coco e cozinhamos durante alguns minutos.
7.- Adicionar o caldo e a infusão
Incorporamos o caldo e a infusão de açafrão, misturamos ligeiramente. Se quiser aprender a fazer uma boa infusão de açafrão, visite a nossa entrada de blog.
8.- Cozer e mexer
Assim que começar a ferver, adicionamos o arroz. Lembre-se de mexer frequentemente para obter a textura cremosa desejada durante os 17 minutos de cozedura em lume médio/baixo. No final, deixamos repousar 5 minutos antes de servir.
9.- Deixamos repousar e pronto a comer
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
Cooking Jorge
Jorge Marin Casañ é um valenciano nascido em Massanassa, apaixonado pelos arrozes e pela gastronomia. Com apenas 11 anos fez a sua primeira paella, com a ajuda da sua avó materna, e desde então nunca deixou de amar e respeitar esta bendita iguaria que temos em Valência.
Sendo de uma família de arrozeiros, conhece bem todas as tarefas relacionadas com o cultivo do nosso precioso arroz e dedica às suas receitas o mesmo carinho que herdou dos seus avós.
Através da sua conta de instagram, continua a transmitir os seus conhecimentos e a sua experiência a toda a sua comunidade.