COMO FAZER A PRIMEIRA UTILIZAÇÃO DE UMA PAELLA OU PAELHEIRA
PRIMEIRA UTILIZAÇÃO DE UMA PAELLA
Nesta entrada do blog vamos mostrar-lhe como fazer a primeira utilização de uma paelheira. A primeira utilização de uma paella é muito importante, porque devemos eliminar a camada protetora que vem de fábrica. Esta camada protege-a da oxidação enquanto está guardada na loja ou no armazém, mas não deve ser mantida, pois, embora não nos causasse qualquer dano se a ingeríssemos, poderia alterar o sabor do nosso arroz.
Para eliminar esta camada protetora, devemos realizar um tratamento térmico, que também servirá para curar o aço contra possíveis deformações provocadas pelo calor.
Para isso, devemos encher a paella com água e deixá-la ferver durante cerca de 10 minutos. Depois disso, retire a água fervida, lave-a com água e sabão e seque-a bem.
Quando estiver seca, aplique uma camada de óleo vegetal; uma forma simples de o fazer é esfregando com uma folha de papel de cozinha, para depois a poder deitar fora quando terminar. Esta camada de óleo protegê-la-á da ferrugem até à próxima utilização, e é um processo que deverá repetir sempre que utilizar e limpar a sua paella em aço carbono.
Se quiser saber como manter a sua paella em bom estado depois da primeira utilização, recomendamos que consulte o nosso artigo sobre a manutenção da paella, e esperamos que a informação apresentada neste artigo vos tenha sido útil, arrocer@s.
O nosso colega @Paeyago fez um vídeo passo a passo a curar a paella para a sua primeira utilização:Se deseja ver mais conteúdo do nosso blog, siga a ligação seguinte.
Javier Baixauli
O nosso CEO e fundador, Javier Baixauli, como não podia deixar de ser, é um grande apaixonado por paellas. Nesta receita, demonstra-nos o seu amor por tudo o que está relacionado com os arrozes e as paellas. Com mais de 20 anos no mundo dos arrozes e da hotelaria, combina o seu amor pela paella com a experiência de centenas de caterings em eventos, festividades e celebrações populares, sem esquecer as paellas entre amigos e família. Caterings, aluguer de equipamento para paella, milhares de produtos vendidos em todo o mundo, guias, tutoriais e aconselhamento presencial: Javier e a equipa da Original Paella orgulham-se de garantir que o amor pela paella se expande por todo o mundo com cada ação em seu nome, incluindo, neste caso, esta receita. Siga e descubra receitas inovadoras e eventos no nosso Instagram @originalpaella.