Receita de @originalpaella: Fideuá de carabineiros e tamboril
INGREDIENTES
VIDEOTUTORIAL
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Saltear a lula
Antes de mais nada, adicionamos azeite à paellera e aquecemos em lume médio-baixo; quando estiver quente, adicionamos a lula e salteamo-la.
2.- Adicionar a salmorreta
De seguida, adiciona a salmorreta sobre a lula. Se não tiveres a certeza de como a preparar, podes seguir a nossa receita de salmorreta para que te fique uma fideuá de lamber os dedos.
3.- Mexer
Depois de adicionar a salmorreta, espalha-a e mexe-a com a lula para que cozinhe.
4.- Salteamos os fideus
Com a lula e a salmorreta prontas, adiciona os fideus de fideuá e salteia durante um par de minutos. Nós utilizamos o fideu fino de fideuá, mas também podes fazê-lo com o fideu grosso, se preferires.
5.- Adicionar o fumet e cozer
Quando o fideu estiver pronto, adiciona o fumet e decora a tua fideuá com o tamboril e os carabineiros; agora só falta deixar cozer durante 12 minutos.
6.- Pronto a comer
Seguindo todos estes passos, já tens na tua mesa uma fideuá de carabineiros e tamboril para deleite dos teus convidados e do teu paladar. Esperamos que desfrutes desta fideuá entre amigos e família, arrozeir@s!
CONSELHOS:
Javier Baixauli
O nosso CEO e fundador, Javier Baixauli, como não podia deixar de ser, é um grande apaixonado por paellas. Nesta receita, demonstra-nos o seu amor por tudo o que está relacionado com os arrozes e as paellas. Com mais de 20 anos no mundo dos arrozes e da hotelaria, combina o seu amor pela paella com a experiência de centenas de caterings em eventos, festividades e celebrações populares, sem esquecer as paellas entre amigos e família. Caterings, aluguer de equipamento para paella, milhares de produtos vendidos em todo o mundo, guias, tutoriais e aconselhamento presencial: Javier e a equipa da Original Paella orgulham-se de garantir que o amor pela paella se expande por todo o mundo com cada ação em seu nome, incluindo, neste caso, esta receita. Siga e descubra receitas inovadoras e eventos no nosso Instagram @originalpaella.