Paella espessura especial 60 cm para 15-20 pessoas

A paella ou paelheira de espessura especial, também denominada pata negra, caracteriza-se por possuir uma espessura da chapa de toda a paella mais grossa do que as suas outras alternativas, garantindo a sua durabilidade em usos contínuos e uma elevada resistência à deformação. É uma paelheira profissional que não dobra, pelo que é ideal para restaurantes, catering e, em geral, qualquer negócio de hotelaria, sendo também adequada para fogos intensos de lenha.

O fundo da paella dispõe de pequenas ranhuras para uma melhor distribuição do calor.

A paella, consoante a altura do arroz utilizado na sua preparação, tem uma capacidade diferente; pode consultar a segunda fotografia dos nossos produtos para ver a sua capacidade, de acordo com a altura da camada de arroz e as medidas dos seus diâmetros. A paella ao estilo valenciano caracteriza-se por ter uma camada fina de arroz, mas podemos aproveitar a altura da paella para cozinhar um maior número de doses.

Esta paella pata negra ou de espessura especial de 60 cm é adequada para servir:

- 6 a 8 pessoas ao estilo valenciano ou camada fina

- 9 a 15 pessoas a capacidade média

- 16 a 20 pessoas à capacidade máxima

Devido ao seu tamanho, recomendamos os seguintes modelos de queimadores para paella:

• Queimador a gás modelo 40 cm
• Queimador a gás modelo 50 cm

Em seguida, apresentamos-lhe informação sobre como fazer a primeira utilização da sua paelheira, como mantê-la após o uso, como remover manchas de ferrugem, a sua capacidade em doses consoante a altura da camada de arroz e as vantagens e desvantagens dos diferentes tipos de paelheira. Poderá encontrar esta informação e muito mais no nosso blog.