Receita fácil de paella de legumes
Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
INGREDIENTES:
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Adicionamos o azeite
Adicionamos o azeite de oliva, que serve para nivelar a paelheira. O azeite deve ficar centrado; também se adiciona uma quantidade de sal que depois ajustaremos ao gosto e acendemos o lume.
2.- Fritar os legumes
Quando o azeite estiver quente, adicionam-se os legumes, exceto a curgete e o tomate natural, que reservaremos. Começamos a saltear.
3.- Adicionar o tomate
Quando os legumes estiverem salteados, adiciona-se o tomate natural ralado ou triturado, que fritamos juntamente com os legumes durante alguns minutos até completar o refogado.
4.- Adicionar o arroz
Agora adiciona-se o arroz, mexe-se e junta-se o pimentão. Salteia-se o arroz e o pimentão juntamente com os legumes.
5.- Adicionar o caldo
Adicionar o caldo; utiliza-se o dobro de caldo em relação ao arroz. Temperamos com sal, a quantidade será a gosto, mas é importante ter em conta que os legumes adoçam, por isso deve ir provando durante o processo. Neste ponto também adicionamos o açafrão. Mexer para misturar.
6.- COZINHAR, COZINHAR, COZINHAR!!
É proibido voltar a mexer para não partir o grão de arroz. Cozinhar até começar a ferver em lume forte. O fogo é fundamental em todo este processo; o objetivo é que, ao fim de 20 minutos, o arroz esteja cozido e a paelheira seca. Mais fogo, menos água e vice-versa.
7.- Adicionar a curgete
10 minutos depois de começar a ferver adicionamos a curgete. Faz-se desta forma porque a curgete é um legume com muita água e pode amolecer o arroz.
8.- A COMER!!
Depois de 20 minutos de cozedura, a paella deve ficar seca e o arroz cozido. Deixa-se repousar e está pronta para comer.
Javier Baixauli
O nosso CEO e fundador, Javier Baixauli, como não podia deixar de ser, é um grande apaixonado por paellas. Nesta receita, demonstra-nos o seu amor por tudo o que está relacionado com os arrozes e as paellas. Com mais de 20 anos no mundo dos arrozes e da hotelaria, combina o seu amor pela paella com a experiência de centenas de caterings em eventos, festividades e celebrações populares, sem esquecer as paellas entre amigos e família. Caterings, aluguer de equipamento para paella, milhares de produtos vendidos em todo o mundo, guias, tutoriais e aconselhamento presencial: Javier e a equipa da Original Paella orgulham-se de garantir que o amor pela paella se expande por todo o mundo com cada ação em seu nome, incluindo, neste caso, esta receita. Siga e descubra receitas inovadoras e eventos no nosso Instagram @originalpaella.