LaNinaValenciana
La niña valenciana
La Niña Valenciana oferece as suas ideias gastronómicas mais engenhosas de arrozes e paellas, seja através do seu serviço de catering para eventos ou no restaurante.
Uma valenciana em Granada, partilha o seu amor pela paella enquanto idealiza novas receitas para acrescentar ao menu e ao estômago dos seus comensais.
Segue-a e descobre as suas receitas inovadoras no seu Instagram @laninavalenciana.
Receita de @laninavalenciana: arroz de pá de borrego de leite, batata-doce assada e aioli de pera
O arroz de pá de borrego de leite, batata-doce assada e aioli de pera de @laninavalenciana é uma receita que combina a tradição com um toque inovador. Elaborada com pás de borrego de leite cozinhadas lentamente, batata-doce assada e um aioli de pera que aporta um contraste doce e cremoso, esta paella oferece um arroz seco cheio de sabor e nuances. Uma proposta ideal para quem procura uma experiência gastronómica única e deliciosa.
Receita de @laninavalenciana: arroz de rabo de boi com abóbora
O arroz de rabo de boi com abóbora de @laninavalenciana é uma receita que combina a intensidade da carne com a doçura da abóbora num arroz seco cheio de sabor. Elaborado com rabo de boi desfiado, abóbora assada, cogumelos, feijão-verde e um refogado de tomate e alhos, tudo cozinhado num saboroso caldo de rabo de boi e infusionado com pimentão-doce, esta paella oferece uma experiência gastronómica reconfortante e deliciosa. Ideal para quem procura um prato tradicional com um toque inovador.
Receita de @laninavalenciana: arroz de gamba vermelha, vieiras e choco
A paella de gamba vermelha, vieiras e choco de @laninavalenciana é uma proposta que capta a essência do Mediterrâneo em cada garfada. Elaborada com gamba vermelha, vieiras e choco, tudo cozinhado num saboroso fumet de marisco e infusionado com açafrão, esta paella oferece um arroz seco cheio de sabor e nuances. Ideal para quem procura uma experiência gastronómica marítima e deliciosa.
Receita de @laninavalenciana: arroz de frango e costelas teriyaki
A paella de frango e costelas teriyaki de @laninavalenciana é uma fusão criativa entre a tradição arrozeira valenciana e os sabores asiáticos. A receita começa com uma marinada de frango e costelas em molho teriyaki, hoisin, soja, alho e óleo de sésamo durante pelo menos 4 horas, aportando um sabor profundo e aromático. O arroz é cozinhado com feijão-verde, cogumelos, ossos de vitela e um refogado enriquecido com gengibre japonês, culminando com um caldo que incorpora sweet chili, maionese, sriracha e mel, conseguindo um prato cheio de nuances e contrastes.