Receita de @vadearroces: Arroz Branco i Negre
INGREDIENTES:
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Marcamos as morcelas e as linguiças
Começamos a nossa receita colocando um pouco de azeite na paelheira, marcamos as morcelas e as linguiças e reservamos.
2.- Salteamos a cebola
Ralamos uma cebola e colocamo-la na paelheira para a saltear.
3.- Adicionamos tomate ralado
Junte o tomate ralado e salteie-o juntamente com a cebola.
4.- Adicione o pimentão de La Vera
Quando tiver o refogado preparado, adicione 2 colheres de chá de pimentão de La Vera.
5.- Adicionamos caldo e infusão de açafrão
Pouco depois, adicione o caldo de cozido e a infusão de açafrão.
6.- Inclua morcela e linguiça desfeitas
Pegue numa morcela e em 2 linguiças das preparadas anteriormente, desfaça-as bem e adicione-as ao caldo.
7.- Introduza o arroz e distribua-o
Assim que vir que o caldo está a ferver, deite o arroz e aproveite o momento para o distribuir de forma uniforme pela paelheira, deixando-o cozer durante 16 minutos.
8.- Decore o arroz antes de finalizar
Quando faltar 1 minuto para terminar a cozedura, decore o arroz com as linguiças e morcelas reservadas anteriormente.
9.- Decore com aioli
Depois de finalizado, decoramos o arroz com aioli; recomendamos colocar pequenas porções à volta de toda a paelheira.
10.- A desfrutar
Tendo seguido estes passos, a única coisa que lhe falta é pegar na colher e desfrutar desta criativa receita de "Blanc i Negre".
Va de arrozes
Va de Arroces nasce da paixão do Jose e da Silvia por fazer diferentes arrozes todas as semanas.
Tudo surgiu no verão de 2022, quando, durante as férias, os caldeiros e a botija de gás butano viajavam como mais uma mala para onde quer que o Jose e a Silvia fossem.
Durante essas férias, e devido à pressão do seu grupo de amigos para criarem uma conta de Instagram, começaram a surgir muitas ideias para o nome da página, entre longas conversas à mesa e tardes de cervejas.
Até que, por fim, em outubro de 2022, a conta de arrozes destes dois cozinheiros amadores se tornou realidade. Pensavam já ter gravado algumas receitas para começar, mas assim que começaram a publicar arrozes e a aprender um pouco mais sobre esta ciência, aperceberam-se de que aquilo que tinham gravado nesse verão não era digno de ser publicado (e esses arrozes continuam sem ver a luz do dia, embora tenham saído deliciosos).
A partir desse momento, e ao ritmo da inspiração, todas as semanas cozinham-se e comem-se arrozes diferentes, a grande maioria partilhados com amigos e/ou família, que é um dos ingredientes indispensáveis para desfrutar de um bom arroz.
Siga e descubra receitas inovadoras no Instagram @vadearroces.