Receita de @virycheff: Arroz de panceta ibérica, abóbora e portobello
INGREDIENTES:
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Douramos a panceta
Começamos a receita dourando a panceta, cortada em tiras, antes de a adicionar à paella. Assim que estiver dourada, reservamo-la.
2.- Adiciona o portobello e salteamos
Adiciona o portobello laminado e salteia-o na paella.
3.- Adiciona pimentão e tomate
Junta o pimentão e, de seguida, adiciona o tomate triturado e refoga tudo em conjunto.
4.- Introduz o caldo e adiciona o arroz
Quando todo este refogado estiver pronto, deita o caldo e, quando vires que começa a ferver, adiciona o arroz.
5.- Deixamos cozinhar
Deixamos cozinhar em potência máxima durante os primeiros 10 minutos; passado esse tempo, baixamos a intensidade do lume e cozinhamos durante mais 10 minutos. Durante a cozedura, podemos aproveitar para colocar os cubos de abóbora, previamente assada, e as tiras de panceta que tínhamos reservado.
6.- A desfrutar!
Tendo seguido estes passos, terá na sua mesa um arroz de panceta ibérica, abóbora e portobello. Hora de desfrutar da sua paella, arroceiro!
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ViryChef
Virginia Navarro é uma apaixonada pela gastronomia, mas sobretudo pela elaboração de arrozes, onde encontrou o seu hobby.
Murciana e com sólidas raízes valencianas, traz na sua essência a tradição arrozeira do Mediterrâneo, combinando-a com um toque pessoal e único. As suas competências e o seu amor pela cozinha são um legado direto dos seus melhores mestres: o pai e as avós. O lado mais artístico herdou-o da mãe.
Destaca-se pela criatividade que imprime em cada elaboração, transformando receitas tradicionais e criando pratos novos e surpreendentes.
Conhecida nas redes sociais e no seu meio como ViryCheff, partilha neste espaço o seu amor pelos arrozes, com receitas únicas, inspirando a cozinhar com paixão e inovação.