Receita de @vadearroces: Arroz de asas de frango ao alho
INGREDIENTES:
Antes de começar a receita:
Antes de começar a preparação deste arroz, numa frigideira à parte, colocamos uma quantidade generosa de AOVE e 6 dentes de alho laminados, adicionamos as asas e confitamo-las em lume brando. Reservamos de seguida.
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Alouramos as asas
Introduz o AOVE infusionado que utilizámos para confitar previamente as asas, adiciona as asas e aloura-as; depois reservamo-las.
2.- Salteamos o alho picado e a cebola ralada
Adiciona o alho picado e a cebola ralada e salteia bem
3.- Adicionamos tomate ralado e pimentão de la Vera
Junta o tomate ralado e deixa reduzir. De seguida, adiciona o pimentão de la Vera.
4.- Adiciona o caldo, deixamos ferver e introduzimos o arroz
Adiciona o caldo à paella e espera até ferver; assim que começar, junta o arroz.
5.- Vestimos o arroz
Quando estivermos prestes a apagar o lume, cobrimos o arroz com as asas.
6.- Hora de desfrutar!
Deixa repousar e pronto, já tens na tua mesa um arroz de asas de frango ao alho. Hora de provar e não deixar nem um grão de arroz, arroceiros!
Va de arrozes
Va de Arroces nasce da paixão do Jose e da Silvia por fazer diferentes arrozes todas as semanas.
Tudo começou no verão de 2022, quando, durante as férias, os caldeiros e a botija de gás butano viajavam como mais uma bagagem para onde quer que o Jose e a Silvia fossem.
Durante essas férias, e devido à pressão do seu grupo de amigos para criarem uma conta de Instagram, começaram a surgir várias ideias para o nome da página, entre longas conversas à mesa e tardes de cervejas.
Até que, finalmente, em outubro de 2022, se tornou realidade a conta arrozeira destes dois cozinheiros amadores, que pensavam ter gravado algumas receitas para começar, mas assim que começaram a publicar arrozes e a aprender um pouco mais sobre esta ciência, aperceberam-se de que aquilo que tinham gravado nesse verão não era digno de ser publicado (e esses arrozes continuam sem ver a luz do dia, embora tenham ficado deliciosos).
A partir desse momento, e ao ritmo da inspiração, todas as semanas se cozinham e comem arrozes diferentes, a grande maioria partilhados com amigos e/ou família, que é um dos ingredientes imprescindíveis para desfrutar de um bom arroz.
Siga e descubra receitas inovadoras no seu Instagram @vadearroces.