Receta de _comeydisfruta_: Arroz de pollo con alcachofa
Ingredientes
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Preparar as gambas
Tempere com sal e pimenta duas pernas de frango cortadas em pedaços e doure-as na paella com um pouco de azeite até ficarem bem seladas e com cor.
2.- Refogar o pimento verde
Enquanto o frango cozinha, limpe duas alcachofras retirando as folhas mais duras e corte-as em pedaços médios.
3.- Adicionar o alho
Quando o frango estiver bem dourado, retire-o da paella e reserve-o para o adicionar mais tarde.
4.- Adicionar o tomate
No mesmo azeite, salteie as alcachofras até ficarem ligeiramente douradas. Retire-as e reserve-as.
5.- Adicionar lulas e sépia
Junte algumas vagens cortadas em pedaços e salteie-as durante alguns minutos para que comecem a amolecer.
6.- Adicionar o tamboril
Adicione dois dentes de alho picados e salteie-os juntamente com as vagens até começarem a dourar.
7-. Adicionar o fideuà
Junte tomate ralado e cozinhe o refogado, mexendo, até reduzir e concentrar todo o seu sabor.
8.- Adicionar o caldo
Adicione uma colher de chá de pimentão-doce, misture rapidamente e volte a juntar o frango reservado.
9.- Adicionar o açafrão
Adicione o arroz e deixe-o refogar durante um minuto para que absorva bem todos os sabores do refogado.
10.- Cozedura
Verta o caldo de frango caseiro juntamente com uma pequena infusão de açafrão.
11.- Desfrutar
Distribua as alcachofras pela superfície da paella para que acabem de cozinhar durante a cozedura.
Este es el encabezado
Deixe o arroz cozinhar durante cerca de 16 minutos, controlando o lume para obter o ponto perfeito.
_comeydisfruta_
Sou o Sergio, uma pessoa que faz sempre tudo com muita dedicação e paixão.
Os arrozes sempre foram uma ferramenta de superação pessoal em algo que podemos definir como arte.
Para mim, o ingrediente estrela é sempre o Amor que lhe dedicares.
Dá na vida aquilo que gostarias sempre de receber, e o resultado será certamente espetacular.
A cozinha é um mundo em muitos aspetos. Experimenta-se, sente-se e aprende-se.
A minha paixão pelos arrozes nasceu aos 14 anos. E cada vez gosto mais de investigar e comparar. E é assim que se aprende. Não com o que dizem, mas com o que se experimenta.
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