Receita fácil de arroz de forno
INGREDIENTES
RECEITA PASSO A PASSO
1.- Fritar as costeletas
Fritamos as costeletas de porco até ficarem douradas de ambos os lados e reservamos para mais tarde.
2.- Fritar as batatas
Adicionamos o azeite e, quando estiver quente, fritamos as batatas. Quando estiverem douradas, retiramos e reservamos à parte para adicioná-las mais tarde.
3.- Adicionar o arroz
No mesmo azeite onde fritámos as costeletas e as batatas, adicionamos o arroz bomba e o pimentão doce e salteamos.
4.- Adicionar o tomate
Agora adicionamos o tomate natural, seja ralado ou triturado, e salteamos junto com o arroz bomba durante alguns minutos até o sofrito ficar completo.
5.- Adicionar caldo e grão-de-bico
Misturamos na caçarola de barro o arroz, o caldo quente e o grão-de-bico. Adicionam-se 1,5 partes de caldo por cada parte de arroz bomba, temperamos com sal a gosto das pessoas e mexemos para misturar. A base do arroz bomba no forno é um caldo de cozido previamente preparado. Para preparar o caldo cozemos: nabo, chirívia, cenoura, alho-francês, batata, grão-de-bico, frango e carne de vaca.
6.- Adicionar todos os ingredientes
Agora adicionamos sobre o arroz bomba as costeletas, as batatas, a morcela e a cabeça de alho que tínhamos reservado.
7.- No forno
Introduzir no forno previamente aquecido a 220°C/400°F. Quando começar a ferver, o caldo deve cozinhar durante 20 minutos no forno. Não devemos mexer.
8.- A comer
Após a cozedura, a caçarola deve ficar seca e o arroz cozido. Deixamos repousar cerca de 5 minutos e estará pronto para comer.
Javier Baixauli
O nosso CEO e fundador, Javier Baixauli, como não podia deixar de ser, é um grande apaixonado por paellas. Nesta receita, demonstra-nos o seu amor por tudo o que está relacionado com os arrozes e as paellas. Com mais de 20 anos no mundo dos arrozes e da hotelaria, combina o seu amor pela paella com a experiência de centenas de caterings em eventos, festividades e celebrações populares, sem esquecer as paellas entre amigos e família. Caterings, aluguer de equipamento para paella, milhares de produtos vendidos em todo o mundo, guias, tutoriais e aconselhamento presencial: Javier e a equipa da Original Paella orgulham-se de garantir que o amor pela paella se expande por todo o mundo com cada ação em seu nome, incluindo, neste caso, esta receita. Siga e descubra receitas inovadoras e eventos no nosso Instagram @originalpaella.