Como limpar a tua paellera
O processo de degustar uma paelha é muito agradável: o sabor do arroz, a combinação dos ingredientes no nosso paladar, elogiar o cozinheiro e ver como se cora… mas, quando não sobra mais paelha, chega a parte menos divertida: limpar a paellera.
Independentemente do recipiente usado, uma vez terminado, é necessário lavar tudo. Lavar uma paellera não é difícil em si, mas dependendo do tipo de paellera que tenhas, deves considerar como limpar a paellera corretamente.
Nesta entrada de blog, vamos mostrar-te como limpar a paellera e como conservar a paelha da melhor forma após a limpeza.
Como devemos limpar a paellera?
A limpeza da paellera é muito semelhante à de qualquer outra panela ou frigideira.
Se a tua paellera for esmaltada ou de aço inoxidável, podes colocá-la de molho, enchendo-a até metade com água, para amolecer restos de comida ou sujidade, facilitando a limpeza.
Se for de aço polido, não a deves deixar de molho, pois isso provocaria a oxidação da paellera.
Como lavar a paellera?
As paelleras podem ser lavadas como qualquer outro utensílio de cozinha. Para aço polido, inox ou antiaderente, podes usar escovas, esponjas ou esfregões, sem problemas mesmo que se rache ligeiramente a superfície.
Para paelleras esmaltadas, usa uma esponja macia para não danificar o esmalte. Se houver restos de comida mais resistentes, há formas de limpá-los sem esfregões abrasivos.
Quanto ao detergente, recomendamos Asevi, um limpador feito exclusivamente para paelleras e caldeirões. Facilita a remoção de gordura e restos queimados, especialmente em paelleras esmaltadas.
Por fim, podes expor as tuas paelleras na parede, desde que estejam limpas e conservadas corretamente. Se não as vais usar com frequência, recomendamos seguir as instruções de armazenamento de cada tipo de paellera.
Como limpar e conservar a paellera de aço polido
Para paelleras de aço polido, aplica um pouco de Asevi e esfrega com um esfregão. Depois de lavar, seca completamente com papel de cozinha para evitar oxidação.
Em seguida, coloca um fio de óleo e espalha com papel de cozinha por toda a superfície interna. Esta camada protege o aço do contacto direto com o ar. Qualquer tipo de óleo serve.
Se não vais usar a paellera por muito tempo, guarda-a numa bolsa plástica em local seco. Paelleras esmaltadas ou inoxidáveis não precisam deste cuidado extra.
Como limpar a paellera esmaltada
Para paelleras esmaltadas, deixa de molho para amolecer restos. Se houver socarrat ou comida grudada, usa água morna por alguns minutos antes ou durante a limpeza. Depois, limpa com uma esponja suave, lava com detergente e enxagua abundantemente. Seca com pano ou papel.
Não requer manutenção extra. Para evitar arranhões ao guardar junto com outras paelleras, podes colocá-la numa bolsa plástica.
Como limpar a paellera de aço inoxidável
Para paelleras de aço inoxidável, deixa de molho se houver restos difíceis. Usa um esfregão ou esponja com Asevi, enxagua e seca com papel ou pano. Não é necessário guardá-la em bolsa; podes expô-la com orgulho usando um pendurador ou suporte de parede.
Limpeza de paelleras de indução ou especiais
Paelleras de indução, vitrocerâmica, divididas ou de espessura especial seguem as mesmas regras: identifica o tipo de aço e segue os passos correspondentes.
Como limpar uma paellera queimada
Se a paellera queimou, adiciona água e algumas gotas de Asevi (mais para queimados intensos), leva a ferver 15-20 minutos. Depois, deixa arrefecer e remove restos com espátula de plástico ou esponja suave. Para inox ou se não te importares de arranhar, podes usar esfregão.
Como remover ferrugem da paellera
Se a paellera oxidou, segue a nossa guia sobre como eliminar a ferrugem da paellera. Não deixes estragar a tua paellera; tem solução simples.
Devo usar outros métodos para limpar a paellera?
Existem métodos caseiros populares, mas recomendamos evitar, pois podem danificar a paellera. Usa produtos e métodos específicos para proteger o equipamento.
Javier Baixauli
O nosso CEO e fundador, Javier Baixauli, como não podia deixar de ser, é um grande apaixonado por paellas. Nesta receita, demonstra-nos o seu amor por tudo o que está relacionado com os arrozes e as paellas. Com mais de 20 anos no mundo dos arrozes e da hotelaria, combina o seu amor pela paella com a experiência de centenas de caterings em eventos, festividades e celebrações populares, sem esquecer as paellas entre amigos e família. Caterings, aluguer de equipamento para paella, milhares de produtos vendidos em todo o mundo, guias, tutoriais e aconselhamento presencial: Javier e a equipa da Original Paella orgulham-se de garantir que o amor pela paella se expande por todo o mundo com cada ação em seu nome, incluindo, neste caso, esta receita. Siga e descubra receitas inovadoras e eventos no nosso Instagram @originalpaella.