Segunda edición del LIBRO DE LOS ARROCES

El arroz en mi memoria; con 123 recetas tradicionales de arroz.

El libro consta de una presentación, seguida de un desarrollo de recomendaciones, técnicas y tratamientos; utilizando distintas variedades de arroz apropiados para estos guisos.

Contiene una serie de elaboraciones de caldos, fumets, salsas y vinagretas previas, necesarias para cocinar una buena parte de los arroces.

Estos arroces están clasificados en:

Ensaladas de arroz.

Arroces cocinados con caza.

Arroces cocinados con carnes.

Arroces de Pescados.

Arroces de mariscos.

Arroces de verduras.

Arroces con legumbres.

Arroces con setas.

Algunos arroces al horno.

Postres de Arroz.

Una completa y divertida red de platos, modalidades, técnicas, ingredientes y variedades de arroz.

Consta de 272 páginas a color.

Una oportunidad única de tener un excelente libro de Paellas y Arroces, que contiene 123 recetas de arroz, con un lenguaje accesible y cercano tanto para el ámbito doméstico como el ámbito profesional, con explicaciones sencillas y con todo lujo de detalles sobre caldos, fondos y fumets más utilizados, variedades de arroz, trucos, consejos y mucho más. Accede a esta edición limitada por tiempo limitado, apostamos porque tendrá un lugar protagonista entre tus libros mas preciados de cocina.

Características de El libro de los arroces

Editorial: Sargantana

Género: Cocina

Subgénero: Cocina Española

Formato encuadernación: Tapa Blanda

Numero de paginas: 272

Dimensiones: 17x24 cm

Idioma: Castellano