Paella em aço carbono 26 cm para 2 pessoas

A paella ou paelheira em aço carbono, também denominada paella de ferro, é a utilizada tradicionalmente para a preparação da paella valenciana. Composta de aço, distribui o calor de forma rápida e uniforme. A sua espessura confere-lhe grande rigidez e resistência, e o fundo da paella possui pequenas reentrâncias para uma melhor distribuição do calor.

A sua superfície é ligeiramente convexa e possui lados inclinados, o que permite que o óleo se acumule no centro, ajudando durante as fases preliminares da preparação da paella e facilitando mover o refogado para os lados à medida que vai sendo cozinhado.

Quantas porções posso servir com uma paella de 26 cm?

A paelheira, dependendo da altura da camada de arroz utilizada na sua preparação, tem uma capacidade diferente de porções de paella por pessoa; pode consultar a descrição ou a segunda foto dos nossos produtos para ver a sua capacidade, que variará de acordo com a altura da camada de arroz e o diâmetro da paella.

A paella pode ser preparada de 3 formas que variam conforme a quantidade de arroz utilizada na nossa paella: camada fina de arroz, também denominada paella ao estilo valenciano, camada média de arroz, onde enchemos a paella até metade da sua capacidade e camada completa de arroz, na qual enchemos a paella de arroz até ao limite.

Esta paella em aço carbono de 26 cm é adequada para servir:

• 1 porção de degustação ao estilo valenciano ou camada fina
• 1 pessoa a capacidade média
• 2 pessoas a capacidade máxima

Queimadores para paella recomendados:

• Queimador para paella a gás de 20 cm (Q200)
• Queimador para paella a gás de 35 cm (Q350)

Tem dúvidas sobre a sua paella? Nós ajudamos

De seguida poderá encontrar informação adicional que pode ser útil, como fazer a primeira utilização da sua paelheira, como manter a sua paella em aço carbono após o uso, como remover manchas de ferrugem, uma tabela com a capacidade de porções de paella de acordo com a altura da camada de arroz e as vantagens e desvantagens dos diferentes tipos de paelheira. Poderá encontrar esta informação mais detalhada e muito mais no nosso blog.