Paella esmaltada 70 cm para 19-30 pessoas

A paella esmaltada é fabricada em aço e revestida por um esmalte mosqueado branco e preto que lhe confere proteção contra a oxidação. As paelheiras esmaltadas são fáceis de limpar e de arrumar, não necessitam de manutenção, não enferrujam e não precisam de uma camada de óleo após a sua utilização.

A sua superfície é ligeiramente convexa e possui lados inclinados, o que permite que o óleo se acumule no centro, ajudando durante as fases preliminares da preparação da paella e permitindo deslocar o refogado para os lados à medida que vai cozinhando.

A paella, consoante a altura do arroz utilizado na sua preparação, tem uma capacidade diferente; pode consultar a segunda fotografia dos nossos produtos para ver a sua capacidade, de acordo com a altura da camada de arroz e as medidas dos seus diâmetros. A paella ao estilo valenciano caracteriza-se por ter uma camada fina de arroz, mas podemos aproveitar a altura da paella para cozinhar um maior número de doses.

Esta paella esmaltada de 70 cm é adequada para servir:

- 10 a 15 pessoas ao estilo valenciano ou camada fina

- 16 a 24 pessoas a capacidade média

- 25 a 30 pessoas à capacidade máxima

Devido ao seu tamanho, recomendamos os seguintes modelos de queimadores para paella:

• Queimador a gás modelo 50 cm
• Queimador a gás modelo 60 cm

Este tipo de paelheiras esmaltadas não requer manutenção. Não enferrujam e não necessitam de qualquer tipo de limpeza especial após a sua utilização.

Em seguida, apresentamos-lhe informação sobre a sua capacidade em doses consoante a altura da camada de arroz, bem como as vantagens e desvantagens dos diferentes tipos de paelheira. Poderá encontrar esta informação e muito mais no nosso blog.