Saco arroz Bomba 1 Kg

Arroz Bomba especial com Denominação de Origem Valência, de qualidade gourmet 100% valenciano, garantido pelo produtor. Produzido na Albufera, Parque Natural desde 1986 e, desde 1989, reconhecida como “Zona Húmida de Importância Internacional”. O autêntico arroz valenciano na sua original paella.

Cultivado na Península Ibérica desde a Idade Média e conservado por seleção genética na Estação Orizícola de Sueca (Valência) desde 1929. A produção do arroz Bomba é limitada devido à delicadeza do seu cultivo.

Como todos sabem, o melhor arroz para paellas é produzido na Albufera, Parque Natural desde 1986 e, desde 1989, reconhecido como “Zona Húmida de Importância Internacional”, o que nos garante níveis mínimos de pesticidas, herbicidas e outros agentes químicos que possam alterar o seu sabor ou as suas qualidades originais durante o processamento. O autêntico arroz valenciano produzido há séculos para a sua original paella.

É uma variedade de grão curto com cor perlada. O seu tamanho é equivalente ao do arroz redondo, por vezes até mais pequeno, mas o arroz bomba tem a característica única de multiplicar mais de duas vezes o seu tamanho ao cozer. As suas principais características são a grande capacidade de absorção de sabores e aromas, e o facto de ficar sempre no ponto, solto e inteiro.

Estas excelências culinárias fazem com que seja considerado um dos melhores arrozes do mundo por cozinheiros especializados e que receba a denominação de “Rei dos Arrozes”. Este tipo de arroz é, devido às suas características e à sua utilização mundial em centenas de milhares de cozinhas, o arroz gourmet por excelência.

Tem uma grande capacidade de absorção (1 parte de arroz/2,5-3 de caldo), o que o torna especialmente indicado para paellas, arroz a banda, etc., embora também possa ser utilizado para arrozes melosos e caldosos.

Tipos de arroz - Arroz Bomba

O arroz bomba, devido às suas características organoléticas, é um arroz muito mais resistente e fácil de trabalhar, mas necessita de uma cozedura mais longa por ser um grão redondo, rondando entre os 17 e os 20 minutos de cozedura.

É um tipo de grão de arroz recomendado para principiantes devido à soltura do grão e ao facto de manter o sabor durante mais tempo quando já foi cozinhado e deixado a repousar, como pode acontecer num restaurante, catering ou takeaway.

Destaca-se pelo seu elevado teor de potássio, fósforo, magnésio, ferro e cálcio.

Se quiser obter mais informação sobre os diferentes tipos de arroz, pode visitar o nosso blog.

No vídeo seguinte poderá ver em maior detalhe os diferentes tipos de arroz:

Porque comprar o arroz bomba para paella?

O saco de arroz bomba oferece-lhe uma das variações do ingrediente essencial para qualquer paella: o arroz.

Esta variante de arroz denominada Bomba é um arroz com um tamanho equivalente ao arroz redondo comum, mas que se caracteriza por multiplicar o seu tamanho mais de duas vezes após a cozedura. Devido a isso, é um arroz adequado não só para absorver os sabores e aromas do caldo, como também indicado para arrozes melosos e caldosos.