Lote de arrozes para paella

Chega o lote de arrozes para todos os amantes de arroz que adoram cozinhar uma boa Original Paella. Com este lote, poderá degustar os 5 tipos de arroz que oferecemos na nossa loja, para assim escolher, de entre todos eles, o arroz de que mais gostou para desfrutar com os seus entes queridos.

O presente perfeito para qualquer amante de arroz que queira degustar uma vasta variedade de paellas com os melhores ingredientes.

As diferentes variedades de arroz conferem características diferenciadoras importantes. Existem variedades que se destacam pela sua capacidade de absorção de sabor, mas, por outro lado, a integridade dos seus grãos torna-as muito sensíveis à cozedura excessiva, como a variedade Senia. Pelo contrário, variedades como o arroz Bomba são mais resistentes à cozedura excessiva e, por isso, são arrozes mais fáceis de trabalhar e com os quais se obtém um excelente resultado sem grande experiência a cozinhar arrozes e paellas.

O lote de 4 arrozes contém 1 embalagem de 1 kg dos seguintes tipos de arroz:

Arroz Senia: Caracteriza-se por ter um grão cremoso e húmido; essa humidade serve de veículo para o tornar mais recetivo ao sabor, mas faz com que os grãos sejam mais difíceis de separar, o que torna a soltura do grão inferior à de outros tipos de arroz.

Arroz Albufera: É um arroz criado relativamente recentemente que, geneticamente, é uma combinação entre as variedades de arroz mais apreciadas e utilizadas para fazer paella, como a variedade de arroz Bomba e a variedade de arroz Senia.

É um tipo de grão que retira de cada uma destas variantes as suas características mais valorizadas para cozinhar paellas e arrozes, tais como uma elevada capacidade de absorção de sabores, característica do arroz Senia, e a resistência do grão à cozedura excessiva, característica da variedade de arroz Bomba. Devido a isso, é um arroz que pode servir tanto para restaurantes e catering como para nossa casa, eficaz para qualquer tipo de arroz que queiramos preparar, seja meloso, seco ou caldoso.

É um grão de dureza intermédia, pelo que recomendamos não ultrapassar os 16 minutos de cozedura para que ofereça o seu melhor sabor.

Arroz Bomba: Graças às suas características organoléticas, é um arroz muito mais resistente e fácil de trabalhar, mas necessita de uma cozedura mais longa por ser um grão duro, rondando entre os 17 e os 20 minutos de cozedura.

É um tipo de grão de arroz recomendado para iniciantes devido à soltura do grão, além de que mantém o seu sabor por mais tempo quando foi cozinhado e deixado a repousar, sendo uma excelente escolha para um restaurante, catering ou takeaway.

Arroz Maratelli: É um arroz semelhante ao Bomba, partilhando as suas características de resistência à cozedura e transporte de sabor, mas possui uma duração superior após o repouso, mantendo o seu sabor durante mais tempo antes de ser servido.

Nós recomendamos o arroz Maratelli a restaurantes, empresas de catering ou takeaway devido à sua resistência à exposição, já que mantém o seu sabor durante mais tempo após deixar de cozinhar.

Tutorial de arrozes para paella

Aqui deixamos um tutorial para que possa saber como selecionar o arroz para a sua paella

Por que comprar o lote de 4 arrozes?

O lote de 4 arrozes proporciona-lhe um amplo leque de opções; é uma pequena amostra das principais variedades de arroz usadas nas receitas de paellas e arrozes, o que lhe permitirá escolher qual é a sua variedade favorita para cada utilização, seja para degustar um prato de paella com cada arroz como para ter na sua despensa uma variedade de arrozes para paella.

Se quiser saber mais sobre os tipos de arroz, pode ver a nossa entrada de blog aqui.